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过节螃蟹忙打催肥针小心买到被增重的针眼蟹【新资讯】

发布时间:2019-10-18 12:25:00 阅读: 来源:PPO厂家

眼看就要过年了,市民大都开始忙着采购过节物资,自然少不了要买些鲜美的海产品,但在购买螃蟹时你可要睁大了眼,小心买到“针眼蟹”。

肥蟹上锅蒸变得轻飘飘

12月18日,张店市民王女士在一水产市场买了几斤螃蟹,“一斤40多块钱,买的时候我都是挑个头大的,拿在手上掂一下重量,感觉还挺肥的。”王女士说,回家蒸完后她就感觉这些螃蟹不大对劲,原本沉甸甸的螃蟹个个都变轻了,掰开后直往外冒水,味道也比较咸。

王女士仔细查看后,发现蟹壳有几个针眼。“看起来就像是细针头扎的。”

“针眼蟹”真不少

今天上午,记者在位于金晶大道上的水产市场,果然发现了王女士所买到的“针眼蟹”。

在一家水产店内,记者用夹子随便挑了一只螃蟹,发现在青灰色的蟹壳上有一个圆形的针眼,记者又挑选了几只却没有发现有针眼。

难道这些针眼只是碰巧存在的吗?记者买了两只螃蟹仔细观察后发现,在两只螃蟹中,一只肥大的螃蟹在蟹壳和蟹腹等部位共有4个针眼,在蟹腿位置还有几处不明“伤痕”。

针眼是自然形成还是人为

在采访中,对于螃蟹上存在的针眼,商家给出的解释是,在运输过程中由于空间狭小,螃蟹锋利的蟹钳互相扎到所致。而经营水产生意多年的王先生则向记者透露,螃蟹上的针眼是不法商贩为了给螃蟹增重,用针管给螃蟹注水所致。“以前给螃蟹增重,往往是故意掰断几只蟹腿,泡在速溶海水晶里,但现在很多市民都识破了这一点,因此,商贩便想出了针管注水这种不易被发现的方法。”王先生说,为了让海产品鲜活,在浸泡海鲜的水里加海水晶也是比较普遍的现象了,带针眼的螃蟹在浸泡后,海水晶浸入蟹体,在口感上往往会比较咸。

王先生告诉记者,往往个头较大的母蟹上针眼会比较多,因为这样不易被察觉,此外,针孔的位置比较隐蔽,不仔细挑选很容易就买到“针眼蟹”。王先生提醒说,针眼多出现在蟹壳的两侧或腿部,以及肚脐的位置上,在挑选时如果发现有可疑的小孔,尽量不要购买。

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