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四川凉面的家常做法鲜香麻辣热狗面包的做法是什么怎么做最美味-【新闻】

发布时间:2021-04-05 18:50:16 阅读: 来源:PPO厂家

四川凉面的家常做法是什么?四川凉面鲜香麻辣的味道,深受广大食客的欢迎和好评。下面为大家详细介绍:

四川凉面的家常做法一

主料:凉面500G、豆芽300G、黄瓜半截

辅料:红油40ML、醋40ML、糖15G、盐5G、花椒面5G、鸡精5G、蒜6瓣

步骤

1. 豆芽洗净,放入沸水里氽烫一分钟。凉面我是买的现成的,要自己做的话,就把面煮熟,然后摊在菜板上,旁边放一风扇吹,用筷子不断挑起抖动,同时拌入少许麻油,晾凉即可。

2. 豆芽烫好后,放入凉开水里浸泡30秒,捞出沥干水份。黄瓜洗净切片丝备用。

3. 在碗内调入上述所有调料,搅匀,把凉面放入,上面摆上豆芽,黄瓜丝,吃的时候拌匀即可。

?四川凉面的家常做法二

主料:牛肉末黄瓜、樱桃小萝卜、小辣椒

辅料:芝麻酱适量、酱油适量、鸡精适量、盐适量、白糖适量、香油适量、醋适量、葱适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、辣椒面适量

步骤

1. 将面条煮熟捞出过凉水,待用

2. 热油炸香花椒油,热油炸香辣椒油。

3. 小萝卜切细丝,黄瓜切细丝,辣椒切丝,葱姜蒜切末

4. 锅内放油,煸香葱姜蒜,下牛肉末煸干香,放少许酱油,晾凉后,放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀。

5. 凉面和酱汁搅拌,撒上黄瓜丝、小萝卜丝,略拌洒上熟芝麻即可装盘

以上就是关于四川凉面的家常做法介绍,希望对你有帮助。

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热狗面包的做法是什么?怎么做最美味?香喷喷的热狗面包很多很多人都爱吃,下面为大家详细介绍:

原料:面粉310g、糖 45g、酵母 3g、奶粉10g、盐 3g、鸡蛋30g、水 165g、黄油30g、生菜、热狗

热狗面包的做法步骤

1.除黄油外,所有主料混合均匀(混合过程中避免盐和酵母直接接触),揉至面团光滑有弹性.

2.过程1的面团中加入裹入室温软化的黄油,揉至扩展阶段.

3.面团整成圆形,放入底部抹油的盆子里,盖上保鲜膜进行一发。

4.面团发至原来的2.5倍左右,用手指沾面粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷的程度。

?5.面团揉搓排气,称总重,等分分为10份,分别滚圆,静止10分钟。此过程需要手粉,配方外份量。

6.案板上撒手粉,取一个面团压扁,用擀面杖擀成椭圆形,将靠近自己的这边面皮边缘压薄,从较远的一边开始卷起,卷成橄榄形。底部捏紧.

7.整型好的面团排列在烤盘上,保留间距,喷水进行2发.水不要喷太多,使面团表面湿润不干燥即可。在2发过程中如果面团表皮干燥,可在再次喷水。

8.烤箱设定上火160℃,下火180℃,开始预热。烤盘上的面团发酵到原来体积的1.5到2倍大小,刷蛋液后放入预热好的烤箱中层。

9.面包表皮稍微上色后,如果发现局部颜色不均匀,可调整至烤箱的热风功能,让烤箱内温度更均匀。13——15分钟后出炉。

热狗面包的做法小贴士

1,香肠也可用火腿肠,事先用烤箱烤一下,味道更加

2,如果是用法兰克福香肠,如果想让味道更好,可以加黑胡椒和洋葱碎煮一下,味道更佳。

3,热狗上除了可以挤番茄酱,也可用沙拉酱和花生酱。看个人喜好了4,把热狗面包烤好后,自然放凉。留下当天要吃的,其他的可以直接放进冰箱冷冻。等到吃的时候,拿出来用烤箱低温回烤一下,就又会恢复第一次烤出来的口感。可以家中常备,早餐就省时多了。

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