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金箔入酒难产乃情理之中突破行业发展瓶颈仍需努力金箔入酒-【新闻】

发布时间:2021-05-28 11:36:21 阅读: 来源:PPO厂家

“金箔入酒”难产乃情理之中 突破行业发展瓶颈仍需努力_金箔入酒

导读:前段时间, 金箔入酒 一事被炒得沸沸扬扬,大家对此褒贬不一。对于一般消费者来说,并不愿意花高价买金箔酒,但对于白酒企业来说,这是重振高端市场的蹊径。但从目前来看,国家相关部门仍然没有发布是否允许 金箔入酒 的文件, 金箔入酒 似乎难产了。 金箔入酒 一出,引发热议 1月14日,国家卫计委办公厅发布《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》,编号为国卫办食品函〔2015〕28号,发往各地方计生委和农业部、质检总局、食品药品监管总局办公厅等单位。《函》中称, 经审核,拟批准金箔为食品添加剂新品种。现征求你单位意见并公开向社会征求意见,请于2015年2月20日前将书面意见反馈我委食品司,同时提供电子版。 在电子版附件中,卫计委对金箔的用量及范围作了规定。其具体的生产工艺是,将纯度为99.99%纯金以物理方式将其气化,使其均匀分散成小分子,再将这些小金分子重新堆栈排列,以精准控制分子磊晶堆栈的方式,形成食品添加剂金箔。此外,还有感官及技术要求等,比如要求状态是粉末或微小薄片。根据该函,此次拟作为食品添加剂的金箔,使用范围仅局限于白酒,最大用量为0.02克/公斤。 新华社曾对此事配发的评论则直指相关酒企试图涨价。其称:企业试图把金箔列为食品添加剂,或许是 醉翁之意不在酒 ,而在为产品涨价找理由。正如此次卫计委征求意见稿中的标准,500克装白酒添加金箔量最多0.01克,黄金原料成本不过2元多钱。然而有了 酒中漂金 这样的噱头,酒价就可以坐上 云霄飞车 ,带来十足的暴利。 有专家称: 金箔入酒 风险难控创新更谈不上 上文提到的 金箔入酒 有不少观点认为,人们的传统思维习惯与食品创新之间存在矛盾,才引发了这场争论。但实则金箔入酒早就有,谈不上创新。世界卫生组织食品添加剂法典委员会于1983年正式将黄金列入食品添加剂范畴,将自然纯金列入食品添加剂范畴编为A表第310号。而金箔首次被用于餐饮上,是始于16世纪的欧洲大陆。在中国,金箔医用价值在明代李时珍《本草纲目》中就有记载,食金,镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气,服之神仙。 金箔入酒 对人体虽无害但也无益,只不过满足了部分人的虚荣心而已,产品品质很难监控。目前我国共有大中小型白酒企业约2万家,这些要求有无配套措施来保障落实,对相关企业和产品如何进行检查监督,金箔的纯度、除菌、添加等事关人身安全的事项怎样精准控制,都是无法回避的实际问题。 金箔入酒 的口子好开,但产生的问题难料、风险难控。 还有说法是, 金箔入酒 可为市场增添一个新品种,一瓶500毫升的白酒添加0.01克的黄金,成本也就增加几元钱,但事情并非如此简单。前几年,有酒企违规添加金箔入酒以大幅抬高售价就是例证。在市场需求不足、行业深度调整的现状下,把 金箔入酒 作为一个概念、卖点和噱头,以提高产品附加值,身为企业有此想法并申请 金箔入酒 并不违法,但问题在于不能冠以 创新 的大帽子。 拓展阅读: 金箔入酒 此前曾遭否定 2001年5月23日,卫生部卫生法制与监督司针对江苏省卫生厅《金箔酒卫生监督有关问题的请示》批复称: 依据《蒸馏酒及配制酒卫生标准》(GB2757-81)、《发酵酒卫生标准》(GB2758-81)和《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)的规定,金箔既不是酒类食品的生产原料,也不能作为食品添加剂使用,应当禁止将金箔加入食品中。 2006年1月24日,江苏南京市卫生监督所等相关部门,对南京金箔集团江宁府酒业有限公司进行了突击检查,并查封了江宁府牌金箔酒。 众所周知,这两年白酒行业的日子十分不好过,人们都好奇和期待着该行业的发展动态,以至于一点点行业的风吹草动都格外引人关注。如何让白酒销量上涨,业内人士各思其招,试图让 金箔入酒 合理合法化才会显得这么迫切。然而在 食品安全 、 勤俭消费 的影响下, 金箔入酒 终究是昙花一现。白酒行业要突破行业发展的瓶颈,与其等待政策 顺水推舟 ,不如多从企业自身出发,做大做强。

(来源:中国食品机械设备网)

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